バラのビネガーで、夏を涼しく
我が家は山の近くなので本当に雨が多いんですよ。
今日は久しぶりの晴天で思いきり洗濯ができました ＾＾
家事や仕事がひと段落したら、爽やかなローズのソーダをいただきます。
育てたバラをリンゴ酢とはちみつにつけこんだ「ローズビネガー」
炭酸水と合わせると気品のある香りと、スキッとさわやかな酸味を楽しめます。
午後の落ち着いたひとときには、バラをシロップに仕立てた「ローズシロップ(コーディアル)」
こちらも炭酸水と合わせると、バラの香りの泡とやさしい甘さに癒されます。
おしゃれなグラスにそそげばロゼ色の優雅な涼しさ…
おかげさまで春に咲いたバラのジャムは、多くの方々に喜んでいただきました。
次回は秋咲きのバラでご提供予定になります。
夏には収穫したバラの風味を、冷たいドリンクで楽しんでいただきたいと考えました。
ローズビネガーはマリネやサラダも上品に仕立て、ローズシロップは冷たい水に入れてまたは凍らせてシャーベットにしても喜ばれています。
ひと口で喜びと豊かさに満たされていくバラの香味で、さわやかな夏をお楽しみください。
ローズインアップルビネガーとは
ローズインアップルビネガーは、食べられるバラをリンゴ酢につけこんで、バラの自然な色と風味をうつしたほんのりとした甘さのあるお酢です。
ビネガーを使ってスッキリとしたローズサワーソーダを作ると...
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